Natrium asam pirofosfat (SAPP)digunakan dalam industri makanan sebagaiagen bulking makanan.
1. Iniadalah Digunakandalam makanan barbekyu untuk mengontrol kecepatan fermentasi dan meningkatkan intensitas produksi.
2. Iniadalahdigunakan sebagai komponen asam agen bulking makanan untuk roti dan kue, yang dapat memperpanjang waktu penyimpanan, dan ruang yang longgar dan rapi, tetapi juga dapat mengurangi tingkat kerusakan biskuit dan kue.
3.Ituadalahdigunakan dalam pengolahan sosis, yang dapat meningkatkan rasa dan warna sosis, dan meningkatkan kecepatan pemrosesan.
4. Ini digunakan sebagai agen chelating dalam pengolahan produk air, seperti bola ikan, sosis ikan, makanan beku, yang dapat mencegah pembentukan kristal, mengontrol kelembaban.
5. Ketika ituueseddengan fosfat lainnya,SAPPdapat digunakan sebagai agen retensi air untuk daging makan siang, ham yang dimasak, daging kalengan dan produk daging lainnya, sebagai agen remigrasi untuk mie instan.
