Kaliumduatartrateadalah garam asam kalium tartrat. Produk sampingan pembuatan anggur,yangdisebut krim tartar dalam industri makanan, adalah bubuk kristal belah ketupat putih tidak berwarna, tidak berbau, dengan rasa asam yang sejuk dan menyenangkan.
Bitartrat kaliumbanyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, industri kimia, industri ringan dan industri lainnya, terutama digunakan untuk memproduksi tartrat, seperti antimon potassium tartrate, potassium sodium tartrate.
Ini digunakan dalam industri makanan sebagai agen berbusa bir, agen asam makanan, agen koreksi rasa, dll. Rasa asamnya 1,3 kali lipat dari asam sitrat, terutama cocok untuk rasa asam dari jus anggur.
Ini juga memiliki peran yang sangat penting dalam industri kulit, fotografi, kaca, enamel, peralatan telekomunikasi.
Ini juga digunakan untuk menentukan persiapan bismut, aluminium dan nikel dan media kultur mikroba.
