Glaukrat gliserolmemiliki kemampuan untuk menahan infeksi dari mikroorganisme patogen.Ini banyak digunakan dalam susu bubuk bayi, tepung beras dan produk lainnya,juga banyak digunakan dalam makanan panggang untuk meningkatkan kualitas mi beras. Ini adalah fungisida spektrum luas yang aman dan efisien yang menghambat HIV, cytomegalovirus, virus herpes, virus dingin dan sejumlah besar bakteri dan proorganisme. Efek antibakterinya tidak dipengaruhi oleh pH, yang lebih baik daripada asam sorbia, asam benzoat, p-hydroxybenzoate, dll. Ini digunakan dalam roti, kue, roti kukus dan kue bulan, makanan fungsional dan produk perawatan kesehatan. Ini dapat digunakan dalam produk daging, produk susu dan produk buah dan sayuran pengawet, secara signifikan memperpanjang umur simpan makanan.
Dalam eksperimen dengan monyet betina, sebuah tim di University of Minnesota menemukan bahwaglaukrat gliserol(GML) efektif dalam membantu wanita menghindari infeksi virus imunodefisiensi simian (SIV). Temuan ini diharapkan mengarah pada cara-cara baru untuk mencegah infeksi HIV pada manusia. Laporan ini diterbitkan dalam jurnal Inggris Nature.
Tim menekankan bahwa keuntungan terbesar dariglaukrat gliseroladalah bahwa itu murah dan, jika terbukti efektif dalam memblokir penularan HIV pada manusia,Itudapat menyebabkan obat pencegahan HIV murah untuk wanita.Ⅰn selain AIDS, senyawa mungkin memiliki efek memblokir infeksi menular seksual lainnya.
Mikrobisida yang berbeda sebelumnya telah dicoba dengan hasil yang mengecewakan, sementaraglaukrat gliseroltelah menunjukkan efek yang signifikan, kata alam.
