Gluten gandum vitaldicintai oleh orang-orang karena memiliki berbagai sifat fisik dan dapat memenuhi kebutuhan berbagai fungsi makanan. Makanan apa yang bisagluten gandum vitaldibuat menjadi?
1. Pembuatan roti. Penambahan 1-3%gluten gandum vital(tergantung pada rasio gluten tepung) dapat memperkuat adonan, meningkatkan viskoelastikitas adonan, pemanjangan dan stabilitas, dapat mempertahankan gas yang dihasilkan saat terbangun, dan dapat mengontrol ekspansi, sehingga volume roti konsisten. Retensi bentuk yang baik, meningkatkan kualitas roti, memperpanjang waktu penuaan, tetapi juga meningkatkan komposisi nutrisi roti. Berbeda dengan menambahkan agen penguatan kimia.
2. Mie instan, membuat mie. Penambahan 1-2%gluten gandum vitaldapat meningkatkan ketangguhan mie, yang tidak mudah pecah selama pemrosesan, tahan terhadap memasak dan berendam, dan memiliki gigitan di tendon.
3. Ham,sosis, sandwich, dan produk daging lainnya.Gluten gandum vitaladalah pengikat dan pengisi yang baik dalam produk daging. Terutama pada ikan, sosis sosis dan daging kalengan sebagian dapat menggantikan daging tanpa lemak, meningkatkan elastisitas dan kepadatan, mengurangi kandungan lemak dan kolesterol hewani, meningkatkan hasil panen, memperpanjang umur simpan.
4. Ini dapat digunakan sebagai bahan baku untuk berbagai jenis sayuran bermacam-macam, kaki ayam vegetarian, usus ayam vegetarian, dll., yang tidak hanya dapat mengubah struktur dan rasa makanan, tetapi juga meningkatkan komposisi nutrisi makanan. Sebagai sejenis lemak rendah, tidak ada produk alkohol, itu telah menjadi makanan nutrisi yang sangat dihormati di dunia langsung ke keluarga konsumen.
5. Untuk udang, bintang lima, belut bintang tujuh, kepiting, goreng ikan berharga dan bahan baku dasar pakan olahan kelas tinggi lainnya. Protein tinggi yang terdiri dari berbagai asam amino dapat digunakan untuk meningkatkan nilai gizi pakan, dan tingkat pemanfaatan pakan dalam air dapat ditingkatkan dengan viskoelastikitasnya, dan polusi sumber air dapat dikurangi.
